南通市境内依法登记成立的有关单位（企业或组织），必须满足以下条件：

1. 拥有商标所有权或使用权。

2. 品牌创立30（含）年以上（截至2020年12月31日）。

3. 传承独特的产品、技艺或服务。

4. 有传承中华民族优秀传统的企业文化。

5. 具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。

6. 具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

具备“南通老字号”认定条件的单位，向所在地商务部门申报，初审通过后，由市商务局组织调查鉴别、认定评审、公示、做出决定、复核、注册存档、核发证书等工作。具体步骤如下：

1. 提出申请：有关单位根据自身情况填写申报表，并报所在地县（市）、区商务部门。

2. 资料提交：所在地县（市）、区商务部门对提交的申请进行初审，确认申请有效的，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，并报市商务局。

3. 调查鉴别、认定评审：市商务局组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别，对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写认定报告。

4. 公示：在市商务局网站或媒体公示拟认定的“南通老字号”企业名单，公示时间为7个工作日。任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向市商务局提出异议。

5. 做出决定：拟认定为“南通老字号”的企业在公示期间无异议或者异议不成立的，由市商务局做出决定，认定为“南通老字号”。

6. 复核：申报单位对认定结果有疑义的，可向市商务局提出复核，复核结果在接到复核申请后15个工作日内做出。

7. 注册存档：认定过程涉及的所有资料均由市商务局存档保留，并负责管理。

8. 核发证书：对通过认定的“南通老字号”，以南通市商务局的名义颁发牌匾和证书。