区市场监管局供稿（陈烨萱）为进一步强化夏季高温食品安全监管，预防食品安全事故和食源性疾病的发生，区市场监管局联合属地政府开展夏季高温专项检查。结合夏季高温季节特性，进一步加强现制现售奶茶饮品、农家宴等重点食品、重点领域监督管理，持续拉高准入门槛，保障食品安全质量，及时排查处置可能存在的风险隐患及薄弱环节，全力守好食品安全底线。

以村居为先导，守好农家宴食品安全防线。做到农家宴每办必报、每报必查。严格落实申报备案制度，切实加强对辖区农家宴的管理。由村居收集农家宴的举办者及承办者的具体信息，录入食安联创平台；用餐人数超过200人的由市场监管部门及属地村居共同上门检查，以现场从业人员健康管理、食品安全设备设施、食品生产加工流程、原材料采购和贮存、凉菜加工制作等为重点严格把关，切实提升高温季节农家宴食品安全水平。

以市监为主力，绷紧高温季节食品安全网。针对天气炎热，现场制售、网红类奶茶广受欢迎的现象，市场监管局联合属地街道，与包保干部一起开展饮品专项检查。针对部分奶茶饮品店卫生条件差、使用过期和腐败变质食品原料，工具容器未按规定清洗消毒等问题开展整治。此外，强化对餐饮单位及大型宴会承接单位的监督管理，重点开展冷荤凉菜、生食海产品、卤肉制品、自制饮品的检查，强化经营单位的索证索票、烹调加工、餐用具清洗消毒、食品留样等制度的落实。

下一步，区市场监管局将贯通运用多种手段不断强化夏季高温食品安全管理，让广大居民吃得安全、吃得放心，打好夏季高温保“胃”战。