平潮镇组织黑榜餐饮单位观摩学习

平潮镇供稿（钱静静 江一峰）食品安全关乎每个人的健康，为切实做好食品安全工作，有效预防和控制食物中毒事件的发生，守护人民群众舌尖上的安全，督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，营造后厨、餐桌、餐具、地面、厕所“五净”的就餐环境。平潮镇食安办联合市场监督管理局平潮分局，结合平潮地区餐饮情况，在全区范围内率先推行餐饮服务单位“红黑榜”制度，目前通过镇级微信公众号平台累计发布“守护舌尖上的安全，平潮镇餐饮红黑榜”5期，平均每期浏览量达850人次左右，最多的达1328人次，取得了良好的社会效果，收到了广大消费者一致好评。

为进一步压实黑榜单位整改责任，近日,平潮镇组织所有的黑榜餐饮单位开展集中观摩学习会。会上，平潮分局股长对餐饮周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“7个达标”一一进行了讲解。平潮分局局长对黑榜单位提出具体工作要求，要求各餐饮单位通过找差距，学经验，补短板，加强整改、规范经营、安全操作。

会后，平潮镇带领黑榜餐饮单位到红榜单位老上海馄饨王餐厅、老酱炸串店观摩学习经验。参观单位纷纷表示：“老上海馄饨王、老酱炸串店的厨房整洁干净，在这方面做得非常好，这一点我们要向他们学习，完善我们的管理办法。特别是老酱炸串店的物品摆放非常合理，并且都用标签进行了标注。我们一些店因为开店以久，贴的很多标签都遗失了，这点我们要吸取经验，赶紧补齐。”

此次观摩学习会取得了良好成效，今后平潮镇将持续组织开展餐饮单位观摩评比、自查自纠、经验总结等工作，鼓励大家找差距、学经验、补短板，从而不断提升辖区餐饮单位安全责任意识，切实强化行业自律，提高平潮地区餐饮服务单位食品安全科学管理能力和服务水平，促进平潮餐饮行业健康发展。