金新街道强化从业人员培训 筑牢食品安全防线

金新街道供稿（陈烨萱）日前，金新街道食安办结合包保工作，联合通州区市场监督管理局南通高新区分局，对辖区内29所学校、335名学校食堂及学校食堂承包企业的从业人员开展培训，进一步督促各学校落实好食品安全主体责任，提升学校食堂食品安全管理能力，有效防范化解食品安全风险。

在培训中，通州区市场监管局工作人员对根据前期春季开学校园食品安全专项检查及交叉检查中发现的共性问题进行总结，现场展示检查中发现的问题照片、分析了问题发生的原因，并结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，提供了整改思路，明确了进货查验、人员管理、操作规范、“三防”设施、留样管理等关键点操作规范标准，切实提升校园食品安全管理水平，规范从业人员操作流程。

同时，在培训现场，工作人员解读了食品安全总监、食品安全员责任要求，细化食品安全总监、安全员职责规范，强调“互联网+明厨亮灶”“日管控、周排查、月调度”平台的有效使用，严格规范食品加工操作过程，并帮助学校建立学校食堂食品安全管理档案，确保每项制度落实到位，记录完整、准确。

下一步，金新街道食安办将进一步联合通州区市场监督管理局做好校园及校园周边食品单位包保工作，筑牢校园食品安全防线。