“农家宴”办成“安全宴” 川姜网格长在行动

川姜镇供稿（单鋆钰）6月2日，川姜镇姜灶社区网格长收到通知，位于姜灶社区粮站的杭某家6月4日将举办为期两天的农家宴，参宴人数近400人。收到通知后，该网格长立即向通州区市监局川姜分局备案，并在当日赶到杭某家进行各项安全检查。

随着气温升高，农家宴食品安全隐患不容忽视。川姜镇将党史学习教育成果落到实处，对农家宴食品安全检查工作进行再部署再落实，解决群众食品卫生安全隐患难题。由于农家宴加工场所大多为农户的家中空地，无防尘防蝇防虫设施，加工待食的成品在自然条件下存放，极易引来苍蝇蚊虫飞爬，食品安全卫生隐患较多。要保障集体聚餐活动食品安全，必须从源头抓起。川姜镇镇域治理现代化指挥中心要求全镇网格长在农家宴检查中做到现场检查，登记厨师的身份信息、检查健康证，督促厨师紧绷食品安全弦，并进行规范操作指导：一是场所提前进行消杀，做好通风换气工作，尽量使用公筷公勺；二是厨师和帮工人员必须持有健康证方能上岗，在食物加工过程中要佩戴口罩；三是餐具用流水清洗后要进行高温消毒后使用；四是所有食物用冰箱保存，防止蚊蝇。

以姜灶社区杭某家的农家宴为例，聚餐共3次且间隔较长，为了确保村民健康安全，从聚餐开始到结束，网格长都会驻地检查。主要监督宴席的原材料质量、贮存情况，以及清洗过程是否规范、熟食与生食是否分开放置、公筷餐盘等是否经过高温消毒等。网格长们努力做到防微杜渐，防患于未然，从源头上遏制任何可能威胁村民健康的隐患。

川姜镇农家宴食品安全检查工作得到广大群众认可。村民们纷纷表示：“网格长真是无时无刻不在为我们的健康安全着想，这么热的天，不辞辛苦帮我们检查食品安全，让‘农家宴’办成了‘安全宴’，让我们吃得放心，过得开心！”