通州区市场监管局金沙分局：以“三严”护航农家宴食品安全

金沙街道供稿（韩子慕） 近年来，随着农村经济的不断发展和生活水平的逐步提高，农家宴作为一种具有地方特色的餐饮形式，深受广大农村群众的喜爱。然而，农家宴的食品安全问题也日益受到关注。为切实保障农村群众的饮食安全，市场监督管理局金沙分局秉持“严字当头”的理念，以“三严”举措全力护航农家宴食品安全。

严格落实申报登记管理制度。通过通州区农家宴管理系统，规范农家宴流程，与村居、社区联合，向居民推广该网站，完善“农村流通厨师管理”、“农家宴备案申请”、“信息公示”等信息，分局工作人员对备案信息进行严格审核，确保信息真实、完整。同时，分局建立了农家宴备案信息档案，实现信息化管理，便于随时查询和追溯。

严格现场检查，确保食品安全全程可控。现场检查是保障农家宴食品安全的关键环节。分局按照“提前介入、风险防控”的原则，对农家宴举办现场进行全方位检查。重点检查食品加工场所的卫生状况，包括厨房的清洁、餐具的消毒、食材的储存等；严格查验食材的采购渠道，确保食材来源合法、质量合格；对食品加工过程进行全程监督，防止交叉污染和违规操作。

严格人员培训，提升食品安全意识和操作水平。分局安排快检人员现场对农产品及餐具进行检测，并定期对快检人员进行培训和技能提升。

通州区市场监督管理局金沙分局将持续抓好农家宴食品安全工作，确保食品安全监管不留死角。对于登记有误、漏报瞒报等情况，加强责任追究，对其依法依规从严从重处理，确保农家宴食品安全监管工作落到实处。