通州区市场监督管理局先锋分局开展糕点单位检查，筑牢食品安全防线

先锋街道供稿（张昕玥）为守护群众“舌尖上的安全”，规范糕点单位经营秩序，近期，通州区市场监督管理局先锋分局聚焦糕点生产经营关键环节，以“全面排查+重点核查+普法宣贯”模式，开展糕点经营单位专项检查，筑牢糕点类食品安全“防护网”。

全面摸排，摸清经营底数。分局以辖区内的蛋糕店、大型餐饮等经营主体为排查对象，进行拉网式排查，通过现场核查经营范围、经营地址等情况，建立动态监管台账，实现监管全覆盖、无死角。

聚焦重点，精准核查关键。分局紧盯关键环节：严查超范围经营，杜绝未取得相应资质擅自开展经营活动；检查专间设置及运行，重点核查专间设施、温度控制、人员进出管理是否符合规范；严把原料进货关，仔细查验进货查验记录、索证索票是否齐全，杜绝使用过期变质原料等，全面排查风险隐患，对相关经营主体的违法法规行为进行严厉查处，筑牢食品安全防线。

普法宣贯，强化主体责任。在检查过程中，执法人员现场开展普法宣传，现场向经营者解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，督促相关经营单位落实食品安全主体责任，健全进货查验、过程控制、留样管理等制度，为消费者提供安全放心的食品。

下一步，通州区市场监督管理局先锋分局将持续加大对蛋糕店等食品经营单位的常态化监管，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，切实守护群众舌尖上的“甜蜜”安全。