十总镇供稿（顾婧柔）随着近期气温逐渐升高，餐饮食品安全问题进入了易发高发期。十总镇食品安全相关监管部门主动出击，持续强化“源头”监管，全力排查整改
强化监管服务，提升企业管理水平。十总镇市场监管部门执法人员针对辖区内的食品生产企业开展专项检查，重点检查生产环境卫生状况、食品原辅料及食品相关产品的进购渠道、索证索票、台账记录；同时查看其生产工艺布局流程、出厂检验记录、食品包装标签标识、从业人员健康证明、食品安全管理制度等环节是否规范落实到位。监管人员向其负责人和操作人员宣传相关法律法规知识，提高企业诚信守法意识，督促企业落实好食品安全主体责任，从源头守护食品生产安全的同时也为企业发展提速助力。
细化监管标准，提升家宴监管质效。十总镇食安办与市场监管部门统筹规划，细化统一农家宴规范化标准，加强帮扶指导。同时监管人员实地走访农家宴，对现场从业人员健康证、备案证、食谱、食材、餐具清洁度等进行检查，要求负责人对采样留存、进货查验和索证索票等严格落实，并督促大厨们遵守操作规范，坚持生熟分开，烧熟煮透，确保发现问题及时整改到位，真正的将“农家宴”办成“安全宴”。
加大监管力度，确保流通环节安全。监管人员以粮油、肉类、蔬菜、饮品、儿童食品为核心内容，以商场、超市、农贸市场为重点区域，加大日常检查力度，严格落实进货查验、索证索票、购销台账及不合格食品退市等规章制度。同时，加大了对校园周边高油、高盐、高糖等休闲食品、方便食品监督检查力度，依法严厉打击无证经营，销售“三无”食品等违法违规行为，确保工作落到实处，确保流通环节食品安全。
下一步，十总镇将加大检查力度，巩固食品安全专项检查行动成果，进一步压实食品生产经营企业主体责任，为人民群众饮食安全保驾护航。
