金新街道供稿（金新轩）连续高温天气，食品安全面临严峻考验。为有效防范高温环境下食品安全风险，切实保障群众“舌尖上的安全”，金新街道组织食安协管员走进辖区农家宴承办点，多措并举筑牢食品安全防线。

备案先行，筑牢安全基石

食品安全协管员依托食安联创平台，对农家宴民间厨师与食品安全协管员进行双备案。他们逐一对辖区内的农家宴承办者展开全面细致的检查，从食品原料的采购渠道是否正规、索证索票是否齐全，到加工制作过程是否符合卫生标准，再到食材的贮存条件是否达标、配送环节是否规范，每一个关键环节都严格把关，确保农家宴从源头到餐桌的安全，坚决杜绝食品安全事故的发生。

监管护航，守护食品安全

针对高温天气蚊虫多、易滋生细菌的特点，食安协管员对农家宴场所的环境卫生提出具体要求，督促承办者及时清理垃圾、定期消毒，并做好防蝇防尘措施。同时，协管员们还向村民和承办者普及高温天气下的食品安全知识，讲解食物中毒预防方法和应急处置流程，提升群众食品安全意识。“高温天办宴席，最怕食材出问题，有你们来检查，我们吃得更放心了！”进东村一位正在筹备家宴的村民笑着说道。

下一步，金新街道将进一步加大对农家宴等场所的食品安全监管力度，定期开展专项检查和培训，不断提升从业人员和群众的食品安全意识，用实际行动筑牢辖区食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”，让群众吃得放心、吃得安心。