守护“开学第一餐”——十总镇开展春季校园食品安全专项行动

十总镇供稿（顾婧柔）为切实保障广大师生饮食安全，严防严控校园食品安全风险，近日，通州区市场监督管理局十总分局组织开展春季校园食品安全专项检查行动，对辖区内中小学、幼儿园食堂及校园周边食品经营单位进行全覆盖检查。

一是压实主体责任。十总分局督促学校认真落实主体责任，发挥食品安全总监、食品安全员作用，落实“日管控、周排查、月调度”及“互联网+明厨亮灶”措施，深入全面开展风险隐患自查整改，及时发现并消除食品安全隐患。建立健全食品安全管理制度，明确各岗位人员职责，加强从业人员食品安全知识培训，增强食品安全工作人员的责任感、使命感，最大限度地防范校园食品安全事故的发生。

二是强化源头管控。十总分局对学校食堂的食品原料采购、储存、加工、制作、留样等环节进行全过程监管，严格检查餐饮操作人员、服务人员健康管理、岗前晨检记录；严格落实索证索票、进货查验和台账记录制度，确保来源可溯、途径合法；严格检查餐饮服务操作规范，食品原料分区分柜存放、冷冻冷藏温度设置合理、生熟分开、烹饪烧熟煮透、按时留样，确保不合格食品不流入校园餐桌。

三是严查违法违规行为。分局监管人员以“零容忍”的态度，持续加大对校园周边食品经营单位的检查力度，重点围绕无证无照经营、销售“三无”食品、过期食品、腐败变质食品等违法违规行为开展拉网式排查，坚决做到发现一起、查处一起，严厉打击危害校园食品安全的违法违规行为，切实筑牢校园食品安全防线。

下一步，十总分局将持续加大校园食品安全监管力度，建立健全长效机制，严防严控校园食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。