吃粗粮降血糖？注意这3种粗粮要少吃，血糖不降反升！

粗粮的升糖指数普遍较 低，能改善胰岛素敏感性， 其中的膳食纤维能很好地帮 助延缓餐后血糖上升速度， 一般来说，吃粗粮是有助于 控制血糖的。

但如果吃的方 法不对，或者没选对粗粮， 可能会让血糖不降反升。

一、长时间加热的粗粮

粗粮中的淀粉，在 50℃~60℃时就会发生糊 化，糊化后的淀粉非常容易 被人体吸收，从而升血糖。

二、加工后的粗粮粉

磨成粉的过程会破坏粗粮部 分膳食纤维等营养素，使其 变得更容易消化吸收，从而 在食用后更容易升高血糖。

三、各种“假”粗粮面包、饼干

纯粗粮食物口感 稍差，市场上许多粗粮制品 在加工过程中会加入大量 油、糖等，以提升口感，不 利于血糖控制，在购买时要 查看配料表和营养成分表。