2020年中国减盐周，和您聊聊减盐那些事~

盐被誉为“百味之首”，大部分菜你可以只放盐，却不能不放盐。不仅如此，食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。

“健康中国行动”中推荐，健康成年人每天食盐的摄入量不超过5克，但实际上已经远远超标。过量的盐给身体带来的危害不容小觑！

① 摄盐过多是导致高血压的重要诱因

一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。？

② 高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷

众所周知，如摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病，是心脑血管疾病的祸根。

③ 高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因

减少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。

④ 摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松

① 选用新鲜食材，巧用替代。在烹制菜肴时放点辣椒、葱蒜、醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物；

② 做好总量控制，每餐都使用限盐勺等量具；

③ 合理运用烹调方法，少用用盐较多的烹调方法；

④ 注意隐性钠问题, 少吃高盐(纳)食品。尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品；

⑤ 查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品；

⑥ 少放味精，因为味精中含一定量的钠。