新年来临，你有给健康设定一个小目标吗？
无论新的一年有多少个小目标，“健康”都是你无数个小目标前面的“1”。而合理膳食会给你健康生活带来很多益处。
一、食物多样，合理搭配
良好的膳食模式是保障营养充足的条件，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
平均每天摄入不同品种食物达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。
二、减盐
我省居民的饮食习惯中食盐摄入量很高，而过多的盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡有关，因此要降低食盐摄入，培养清淡口味，逐渐做到量化用盐，推荐每天食盐摄入量不超过5g。
减盐小提示：
1. 学会使用限盐勺罐
2. 烹调时多用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味，替代一部分盐和酱油。
3. 少吃高盐零食。学会看营养标签，拒绝高盐食品。
三、减少脂肪和油的食用
4岁以上人群，总脂肪的供能比最好不要超过30%，经过换算一个成年人每天摄于50-70g脂肪，其中烹调油占很大比例，因此学会选油很重要。
根据脂肪酸比例的差异，我们在选择油脂的过程中大概可以参照以下原则：
1.拌凉菜：选择芝麻油、初榨橄榄油
2.炒菜：选择花生油、菜籽油、玉米油、精炼橄榄油
3.煲汤/炖煮：大豆油；
4.煎炸：我们并不推荐这种不太健康的烹调方式，如果必须煎炸的话可以选用调和油。
四、限制糖的摄入
中国居民膳食指南（2022）建议每天添加糖的摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
控糖小贴士：
1. 尽量做到少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料替代饮用水。
2. 少吃甜味食品：糕点、甜点、冷饮等。
3. 做饭炒菜少放糖。
4. 要学会查看食品标签中的营养成分表，选择碳水化合物或糖含量低的饮料，注意隐形糖。
5. 在外就餐或外出游玩时更要注意控制添加糖摄入。
五、避免饮酒
过年吃饭往往避免不了饮酒，大家总能觉得饮酒更能体现热情和烘托气氛。但其实饮酒对健康并无益处，若饮酒应限量，注意饮酒时不劝酒、不酗酒，适量而止。成年人一天最大饮酒的酒精量建议不超过15g，任何形式的酒精对人体都无益处。孕妇、乳母及儿童青少年应禁酒。
六、注意食源性疾病防控
1. 预防致病性微生物污染。三明治、肉夹馍等冷食类食品容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物的污染。
2. 预防自制药膳药酒中毒。普通炖煮加工方式难以破坏乌头等有毒植物毒素的毒性，药膳药酒一旦处理不当，极易导致中毒。
3. 预防甲醇、亚硝酸盐中毒。在偏远地区和小餐馆，由假酒或误饮醇基燃料引起的甲醇中毒事件以及在酱卤肉加工中违规使用亚硝酸盐引起的中毒事件仍时有发生。
来源：陕西疾控
