寒冷冬日里，在“大金沙”的街巷之间，有一家小店悄然传递着温暖——位于金桥路的汤知味现熬药膳鸡，逐渐成为食客们心中的温暖角落。
走进店内，氤氲的热气裹着草本与肉香扑面而来，让人瞬间卸下周身寒意。现杀现剁的鸡肉色泽鲜亮，焯水后的猪肚白净爽脆，食客们的锅内，当归、党参、枸杞、红枣与新鲜食材正一起“咕嘟咕嘟”慢炖，汤汁翻滚着细密的气泡。店长葛丽檬介绍道：“我们店是去年六月开业的，我们的初心很简单，就是想把一口鲜、一锅暖，实实在在地端到食客面前，让每一位食客都感受到温暖。”
店里的招牌药膳鸡、霸王别鸡（甲鱼炖鸡）、猪肚鸡，每一道都藏着对新鲜食材的追求：鸡是每日从城区第一集贸市场采购的三黄鸡、小公鸡或乌骨鸡，甲鱼和猪肚也是精心挑选、彻底清洗。不添加多余调味，全靠食材本味熬出的汤汁，入口先是鸡肉的鲜香，尾调漫出药材的回甘，暖意从舌尖蔓延至全身。“第一次吃就觉得好，今天下雨天冷，再来喝碗汤暖暖身子。”老顾客徐云的话道出了许多食客的心声，她称赞猪肚鸡口味清淡鲜美，一碗热汤下肚，驱散了全身寒意。
“现在天气冷了，药膳鸡、猪肚鸡这些特别受欢迎，大家就喜欢喝口热汤暖身。”葛丽檬说，晚间，小店常常迎来二三十桌客人，楼上楼下座无虚席，包厢也常需提前预订。围坐的食客们点上一锅热气腾腾的药膳鸡，或搭配水煮鱼等菜肴，碰杯声与谈笑声交织，升腾起热闹温馨的烟火气。
葛丽檬告诉记者，店铺会定期更新菜单，即将推出老妈蹄花、鸡公煲等新品。“药膳鸡的味道还在传递。”她微笑道，“我会守着这一锅滚烫，等着更多朋友，来赴这场关于美食的约会。”
在汤知味，美食是媒介，温暖是底色。一锅汤，一份菜，不仅是食材的鲜甜与烹调的用心，更是人与人之间最质朴的连接。那份流淌在汤汁里的温情，正持续慰藉着人们的胃与心。
记者陈新宇 佘佳宁
(责任编辑:葛丁丹)
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