区市场监管局供稿为进一步加强全区消费环境建设，全面提升餐饮食品安全整体水平，推动反餐饮浪费工作取得积极成效，4月起，区市场监管局创新工作机制，实行餐饮服务“红黑榜”动态管理。

量化评选，制定上榜标准。依托《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》等法律法规，制定检查评分标准，从营业资质、信息公示、人员管理、场所卫生、后厨环境、采购贮存、餐具消毒、文明餐桌等方面进行量化打分，明确纳入“红榜”和“黑榜”的得分标准和评定规则。

动态管理，实时更新榜单。实行“红黑榜”退出评价机制，列入“红榜”的餐饮单位若在回访检查中出现卫生条件变差或因食品安全问题达不到“红榜”条件的，撤销其“红榜”资格。针对“黑榜”餐饮单位，执法人员将增加日常监管和监督抽检频次，进行重点监管。通过积极整改，经现场验收合格后，通过原发布渠道公开整改后的信息，并撤销“黑榜”。

信息公开，接受社会监督。每期至少评出1家“红榜”及2家“黑榜”单位，分别通过各镇街食安办微信公众号和区级媒体统一向社会公示餐饮服务经营者的基础信息、门面照、外卖平台商家页截图、能够客观反映食品安全状况的现场照片以及“黑榜”单位问题处置情况等信息。

通过设置餐饮“红黑榜”，激励先进、鞭策后进，倒逼餐饮服务单位积极主动落实食品安全主体责任，推动我区反餐饮浪费专项行动不断深入，全面提升餐饮基础环境，切实保障群众食品安全。