区市场监管局川姜分局开展秋季校园食品安全专项行动

区市场监管局供稿（周洋）为切实保障广大师生饮食安全，区市场监管局川姜分局开展秋季开学季校园食品安全专项行动，对辖区内14家学校食堂实现监督检查全覆盖。

一、督促学校全面自查自纠。全面清扫消毒操作加工和用餐场所，及时清理变质、过期、来源不明、感官异常等不合格库存食品，严格落实主体责任，切实消除安全隐患。

二、开展学校食堂全方位检查。重点围绕以下四个方面进行排查：一是检查餐饮具清洗消毒情况，核验设备设施是否与供餐规模匹配，清洗消毒操作是否规范，对餐具进行抽样检测，确保洗消人员熟练掌握相关规程；二是核查食品留样管理，关注留样量是否满足检验需要，留样记录是否完整，留样时间是否达到48小时；三是督查进货查验执行情况，重点关注食材进货信息的如实记录与保存工作；四是对春季开学时校园食品安全排查整治中发现问题的闭环整改情况进行“回头看”。

三、加强从业人员管理培训。指导学校食品安全总监、食品安全员在微信小程序“江苏食品经营”进行培训、考试，同时督促学校加强从业人员管理，每天上岗前做好健康检查。

川姜分局将始终坚持严格检查、严厉惩处的原则，积极推动社会共治，持续提升校园食品安全治理效能，全力守护师生“舌尖上的安全”。