区市场监管局西亭分局：聚焦小作坊监管 筑牢“舌尖安全”屏障

区市场监管局供稿（徐雨萌）春节临近，酒水、香肠等食品消费进入旺季，食品安全风险隐患随之增加。为切实保障辖区居民节日期间 “舌尖上的安全”，通州区市场监管局西亭分局聚焦春节消费集中的重点品类食品小作坊，组织开展专项检查。

溯源原料安全，严把源头关口。此次检查靶向明确，重点围绕食品原料来源合规性、采购记录完整性展开核查。工作人员深入生产一线，细致核验进货台账与索证索票信息，逐一对接票据细节，确保原料来源可追溯、资质齐全，从源头杜绝不合格原料流入生产环节。

规范生产流程，严控过程风险。针对生产加工核心环节，检查组紧盯配料间、包装间等专间使用规范。现场查看专间卫生状况，明确功能分区要求、严控环境卫生标准，保障生产全流程卫生达标。对专间明显未正常使用的小作坊主体开展约谈，明确主体责任。

建立闭环管理，确保整改实效。对于检查中发现的台账记录不全、专间管理不规范等问题，工作人员现场沟通明确整改方向与时限，同步建立问题清单。后续将通过“回头看”复查机制跟踪问效，确保整改落实到位，让群众春节吃得放心、吃得安心。

食品安全无小事，节日守护不松懈。下一步，西亭分局将持续发挥“市监服务 守护西亭”品牌效能，督促小作坊经营者严格落实主体责任，严把进货、生产关键关口，以常态化监管筑牢节日食品安全防线，切实维护群众健康安全与消费信心。