区市场监管局供稿（张迤覃）今年，为进一步防范化解食品安全风险，贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）精神，强化“两个责任”落实落地，提高全区食品安全总监岗位履职能力和操作水平，区市场监管局开展了食品安全总监工程，按照《食品总监能力提升工程方案》进行工作部署，取得一定成效。
精准推进食安总监制度。梳理全区需要实施食安总监制度的各类主体，精准推进实施食品安全总监制度，通过“大数据+网格化+铁脚板”相结合，以全区22家生产企业、160家学校食堂、59家大中型餐饮单位和集中配餐单位等重点单位，实施食安总监“一企一档”建设，目前273家主体已完成总监档案的建立，并通过纸质留存、电子扫描、录入系统等方式进行存档归档，做到重点总监单位底数清、情况明。
多措并举提高履职能力。一是分类分级开展培训考核。由业务科室牵头，各分局配合，通过培训会、总监沙龙等形式，分类分级开展对食安总监的食品安全知识及操作能力提升培训。全区食安总监的培训率、考核合格率均达100%。二是开展总监单位业务指导与风险隐患排查。通过开展校园食品安全排查整治专项行动、保健食品、高风险食品总监生产企业检查、风险排查等专项检查与驻点指导，帮助总监单位不断解决生产经营中存在的问题，实现长效管理，提升食安总监单位的管理水平。三是指导制定个性化风险管控清单。组织并指导各食安总监根据所在企业的业态、规模、产品特点、经营模式等因素，指导企业根据自身生产经营特点确定相应的自查自控机制，制定并完善个性化企业风险管控清单。目前通州区生产企业、学校食堂2类重点总监单位100%形成风险管控表清单，其他生产企业及总监单位60%以上实现风险管控清单的制定工作。
综合开展总监履职能力评价。加强食安总监优秀人才队伍建设，推动食品安全管理能力与水平提升。通过竞赛、清单评价等方式，对总监履职能力开展综合评价，有效提升管理能力。联合区教体局开展校园优秀食安总监评选，在2024年的南通市第二届食品安全总监（学校食堂）技能竞赛中，通州区代表队取得佳绩，通州区市场监管局获得组织一等奖的荣誉，4名校园食品安全总监分别荣获一二三等奖。同时综合开展生产经营单位总监履职评价工作，对标对表，以评促行，以考增效，督促和引导食品总监履职尽责。
下一步，区市场监管局将持续聚焦食品安全总监工程，压实主体责任，通过多渠道宣传不断提高公众对食品安全和食安总监提升工程的认知度和参与度，加强与媒体、企业和社会各界的沟通与合作，共同推动食品安全知识的普及和传播。
