1993年前，境内粮食收购方式为合同定购。1993年4月对粮食放开价格和经营，粮食由合同定购改为国家订购，打破40年一贯制的统购统销，粮食行业开始走上自主经营、自负盈亏之路。1993—1999年，全市订购粮食18.64万吨。2000年取消粮食合同订购，实行订购价与保护价并轨。2001年后，粮食市场进一步放开，粮油价格由市场调节。随之粮食流通体制改革也不断深入，国有粮食企业部分退出粮油商品流通渠道。2005年起，执行国务院《粮食流通管理条例》，粮食列入全社会统计。2007年起创建“五放心”（质量放心、价格放心、计量放心、卫生放心、服务放心）粮店，至2009年6月底，全市共建成“五放心”粮店14个。

1993—1998年，全市对非农业人口计划销售粮食25.14万吨、食用油脂1.56万吨。